КАК из сухофруктов сделать кекс

Это именно кекс из сухофруктов, а не кекс с сухофруктами. Кекс получается ярким, сытным, вкусным и полезным. Да и приготовить его быстро и легко.

Ингредиенты:

  • - 400-500 грамм смеси из орехов и сухофруктов, 
  • - 2 яйца,
  • - 6 столовых ложек сахара,
  • - 6 столовых ложек муки,
  • - 1/2 чайная ложка разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Курагу, чернослив, инжир, финики порезать на кусочки. Орехи немного подробить.  Я использовала изюм двух видов, сушеный ананас, семечки, курагу, инжир, финики, чернослив и два вида орехов (грецкие и арахис). Сухофрукты с орехами соединить и хорошо перемешать

Яйца взбить венчиком и добавить в смесь сухофруктов. Туда же отправляем сахар (я использовала половину нормы), муку с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом.

Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Выход – кекс 23х10х5

Приятного аппетита!