6 октября 2022, четверг03:45

Для тебя

Баклажаны по-корейски на зиму

20 августа 2022, 8:59

Яркая, невероятно ароматная заготовка с острыми нотками.

Ингредиенты:

— баклажаны — 1 кг
— растительное масло — 150 мл
— соль — 1 ч. ложка
— сладкий перец — 150 г
— репчатый лук — 150 г
— острый перец — 1 штука
— морковь — 350 г
— чеснок — 100 г
— петрушка — ¹⁄₂ пучка
— кинза — ¹⁄₂ пучка
— уксус 9% — 80 мл
— сахар — 50 г
— приправа для корейской моркови — 40 г.

С баклажанов удалите кончики. Нарежьте вдоль на продолговатые кусочки. Если баклажаны крупные, сперва разрубите их поперёк пополам. Обжарьте их на растительном масле так, чтобы они стали золотистыми со всех сторон. Переложите на бумажное полотенце, посыпьте солью.

Сладкий перец нарежьте соломкой, лук и острый перец — полукольцами. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавки. Порубите зелень.

Смешайте в миске все овощи, кроме баклажанов, зелень, уксус, сахар и приправу для моркови.
Добавьте баклажаны и ещё раз перемешайте. Оставьте на 1–2 часа.
Разложите салат по трём чистым банкам объёмом 500 мл. Жидкость, которая появилась при мариновании, тоже влейте к овощам. Прикройте крышками.
Застелите большую кастрюлю полотенцем и поставьте туда банки. Налейте столько воды, чтобы она доходила примерно до плечиков ёмкостей.
Когда жидкость в кастрюле закипит, стерилизуйте салат 20 минут.
Затем закатайте, переверните и укутайте. После полного остывания храните в тёмном прохладном месте.
0 0 голосов
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Микрозелень. Бизнес в квартире

Фото иллюстрационное из архива Медиа-Полесья
Снимок носит иллюстративный характер
Фото из соцсетей
Фото из группы
На месте бывшего общежития кипит работа. Фото Юрась Щербаков из соцсетей

В стране и мире

Фото использовано в качестве иллюстрации, reuters.com
Фото из открытых источников
Фото: РИА Новости
Фото использовано в качестве иллюстрации, из архива МП
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: МИД Украины
Скриншот видеозаписи Офиса Светланы Тихановской
Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото: REUTERS
Фото использовано в качестве иллюстрации / Фото: glavcom.ua
Фото использовано в качестве иллюстрации, RT

Полешуки

Новости компаний

В фокусе - Полесье

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x