9 декабря 2021, четверг10:05

Очень вкусно

Что добавить в банку, чтобы квашеная капуста хрустела до весны

30 октября 2021, 8:18

Фото: Pixabay

Фото: Pixabay

Каждая хозяйка хочет знать, как квасить капусту, чтобы она была хрустящей и вкусной. Но, к сожалению, иногда капуста хрустит только в первые дни после приготовления, а потом размягчается и становится на вкус, как вареная.

Опытные хозяйки рассказали, как квасить капусту, чтобы она хрустела, пока вы ее не съедите.

Самый верный способ, как заквасить хрустящую капусту, это приготовить ее в рассоле.

На трехлитровую банку берут 2-3 кг капусты, 2 морковки, 3-4 лавровых листа, 2 ложки соли и 2 ложки сахара.

Сахар и соль растворяют в кипяченой воде, чтобы не осталось крупинок.

Капусту шинкуют, морковь трут на крупной терке.

Капусту и морковь перемешивают в банке, наливают туда рассол.

Между слоями кладут несколько лавровых листьев и горошин перца.

Рассол должен полностью покрывать капусту. Банку закрывают крышкой и ставят в миску, в которую будет стекать забродивший рассол.

Через 2-3 дня хрустящая капуста будет готова.

Как приготовить хрустящую капусту

Недостаточно знать один рецепт. Нужно учитывать и другие нюансы.

Во-первых, для закваски нужно выбрать хороший кочан капусты, не подмороженный, со светлой кочерыжкой.

Моркови не должно быть в капусте много. Многие хозяйки делают ошибку, добавляя моркови едва не столько же, сколько и капусты. Морковь делает заготовку мягкой.

Небольшой секрет: если солить капусту вместе с огурцами, то она всегда будет получаться хрустящей, но кислой. Подойдет разве что для тушения и приготовления супов.

1 1 голос
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Самые красивые женщины ХХ столетия

Фото из архива МП
Фото из архива Медиа-Полесья
Фото с сайта горисполкома
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: bobr.by
Фото использовано в качестве иллюстрации, tadviser.ru
Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото УВД
Фото из архива МП
Фото использовано в качестве иллюстрации

Новости компаний

В стране и мире

Снимок носит иллюстративный характер / Фото: vesti.ru

Беларусь продолжит закупать лекарства у Кубы взамен на технику

Беларусь продолжит поставлять технику Кубе взамен на лекарства в соответствии с договоров 2014 года.

Полешуки

В фокусе - Полесье

Коронавирус

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x