23 января 2022, воскресенье06:59

Очень вкусно

Что сделать с капустой, чтобы голубцы не разворачивались во время тушения

1 декабря 2021, 7:15

Фото: Pixabay

Фото: Pixabay

Голубцы – блюдо, с которым наверняка намучилась каждая хозяйка. Кочан нужно уметь правильно выбрать, поскольку не из каждого получится сделать аккуратные, аппетитные голубцы.

 

Кочан должен быть большим, с крупными листами, в которые будет удобно заворачивать фарш. Листы должны быть мягкими и рыхлыми, поэтому рекомендуем отваривать капусту в кастрюле, а не пользоваться экспресс-методами.

В микроволновке капуста размягчится быстрее, но не так хорошо. А чем эластичнее и мягче будут листья, тем больше шансов, что они не развернутся во время тушения.

В-третьих, обращайте внимание на прожилки – чем они меньше, тем лучше.

Что сделать, чтобы голубцы не разворачивались?

Сваренную капусту разделяют на листы. Не вынимайте капусту из кастрюли, пока она не станет мягкой.

Теперь нужно правильно сформировать голубцы так, чтобы они не развернулись в процессе варки. Есть несколько способов.

Положите фарш на лист так, чтобы мясо оказалось у черешка.

Придавите лист к фаршу и заверните внутрь боковые края. Двигайтесь вперед, заворачивая голубец.

Можно выложить капустный лист острым краем к себе, выложить фарш и заворачивать голубец как бы трубочкой.

Но главное не способ заворачивания голубцов, а предварительная обжарка.

После обжарки голубцы не раскроются во время тушения даже на сильном огне, пишет сайт belnovosti.by.

0 0 голосов
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Сказ о «Лягушке-путешественнице»

Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото: БелТА
Фото использовано в качестве иллюстрации, из архива МП
Александр Лукашенко во время посещения Гранита. Фото использовано в качестве иллюстрации
Скриншот проекта
Снимок носит иллюстративный характер

В стране и мире

Снимок носит иллюстративный характер / Фото: ptzgovorit.ru
Фото используется в качестве иллюстрации, из архива Медиа-Полесья
Фото: cdn.news-front.info
Фото использовано в качестве иллюстрации, из открытых источников
Фото: Википедия
Фото: PAP/Leszek Szymański

Полешуки

Новости компаний

В фокусе - Полесье

Коронавирус

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x