28 ноября 2021, воскресенье12:17

Интересное

Для чего нужно добавлять пищевую соду в котлетный фарш: бабушкин секрет

9 ноября 2021, 8:46

Сода есть в любом доме. Это важный ингредиент, который полезен в хозяйстве и кулинарии.

 

Используется сода в качестве пищевой добавки к различным блюдам: выпечка, рыбные и мясные блюда. Однако обращая внимание на последнюю категорию, мало кто знает, что пищевую соду добавляют и в котлеты.

Зачем добавлять соду в котлеты?

Дело в том, что сода положительно влияет на вкусовые качества котлет, а также избавляет мясной продукт от специфических посторонних запахов.

Однако добавлять этот продукт в мясную смесь нужно осторожно.

Если добавить соду в фарш под фрикадели, пельмени, фаршированный перец, то при жарке дополнительный ингредиент только испортит вкус. Также нельзя добавлять соду в тех случаях, если во время приготовления было использовано молоко.

Кроме того, фарш нужно тщательнейшим образом вымешать перед тем, как добавить в него соду.

Как добавлять соду в фарш?

Нельзя добавлять чистый продукт в мясное тесто. Нужно растворить чайную ложку соды в литре воды. После этого частью жидкости следует полить фарш. Если необходимо обработать кусок мяса, то раствором следует натереть все вручную.

После этого продукт лучше оставить в холодильнике на два часа.

0 0 голосов
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Самые красивые женщины ХХ столетия

Снимок носит иллюстративный характер / Фото: ru.depositphotos.com
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: ИЗВЕСТИЯ/Андрей Эрштрем
Фото из архива МП
Фото использовано в качестве иллюстрации, inbusiness.kz
Снимок носит иллюстративный характер / Фото из архива Медиа-Полесья
Фото с сайта polese.by
Фото используется в качестве иллюстрации / Фото: «Коммерсантъ»
Фото УВД Гомельского облисполкома

Новости компаний

В стране и мире

Снимок носит иллюстративный характер / Фото: minsknews.by

В октябре число занятых в белорусской экономики выросло

В октябре число занятых в белорусской экономике увеличилось на 1,4 тысяч человек. Оно составило 4,2647 млн, сообщает Белстат.

Полешуки

В фокусе - Полесье

Коронавирус

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x