5 февраля 2023, воскресенье11:06

Очень вкусно

Дрожжевое тесто не поднимается: что сделать и как исправить проблему

15 ноября 2021, 8:04

Снимок носит иллюстративный характер / Фото из архива МП

Снимок носит иллюстративный характер / Фото из архива МП

Дрожжевое тесто может быть порой очень капризным, поэтому хозяйкам не всегда удается приготовить пышную и мягкую выпечку на его основе.

 

Если же соблюдать технологию приготовления, то проблем возникнуть не должно.

Какие несложные правила стоит соблюдать?

Дрожжи

Если вы выбираете активные дрожжи, то стоит внимательно отнестись к процессу их подготовки. Горячая и холодная жидкости одинаково не подходят для качественного приготовления.

Поэтому прогреть молоко или воду следует до 25-30 градусов.

Мука

Дрожжевое тесто получается только в том случае, если для приготовления использовать классическую пшеничную муку. Другие сорта продукта не могут гарантировать позитивного результата.

Также стоит помнить о важности просеивания — при таком подходе в большинстве случаев тесто поднимается благодаря кислороду.

Сахар и соль

Эти компоненты часто входят в состав дрожжевого теста, но стоит учитывать одну важную особенность: сыпучие продукты нельзя добавлять на глаз.

Внимательно читайте рецепт и следуйте инструкциям.

Все регионы

Фото иллюстрационное из архива Медиа-Полесья
Фото СК
Фото из открытых источников
Фото использовано в качестве иллюстрации, rbsmi.ru
Фото использовано в качестве иллюстрации, с сайта olx.ua
Фото из архива МП
Фото использовано в качестве иллюстрации
Снимок носит иллюстративный характер / Фото из архива Медиа-Полесья

В стране и мире

Фото: канцлер Германии Олаф Шольц (GettyImages)
Фото: mil.ru
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: zastavki.com
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: pravo.by
Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото: unsplash.com

Полешуки

Очень вкусно

В фокусе - Полесье

Для тебя