Столин

Грибы-зонтики - 30 см в диаметре - растут на Столинщине

Это съедобный гриб, однако встречаются и его ядовитые разновидности. Грибники, не зная об этих грибах, принимают их только за ядовитые, полностью игнорируя один из вкусных грибов.

Почему «зонтики?

«Зонтиком» гриб прозвали благодаря длинной тонкой ножке, увенчанной характерной шляпкой-куполом, напоминающей очертаниями раскрытый зонт. Гриб-зонтик отличается шляпконожечным строением плодового тела со средними и большими размерами. Диаметр шляпки некоторых видов достигает 35 см, а ножка может иметь длину до 40 см.

Шляпка молодого гриба-зонтика имеет яйцевидную или полушаровидную форму, со временем расширяется и становится плоской или напоминающей широкий колокол. Основной цвет кожицы – беловатый. По мере роста гриба кожица шляпки растрескивается, образуя чешуйки. Кольцо пленчатое, белого или буроватого цвета, легко сдвигается, у большинства грибов широкое, сверху белое, снизу может быть темнее.

Многие виды грибов-зонтиков – съедобные грибы, а отдельные разновидности даже являются деликатесными.

Собирая грибы-зонтики, помните, что нельзя собирать их рядом с автодорогами, промышленными предприятиями, мусорными свалками. Грибы, растущие в таких местах, впитывают из почвы ядовитые вещества, которые могут принести огромный вред здоровью.

Свойства гриба-зонтика

Собирать грибы-зонтики лучше молодыми, обязательно подвергать тщательной термической обработке.

Эти грибы содержат множество полезных веществ, среди которых витамины группы В, С, Е, К, калий, магний, кальций, железо, тирозин и другие. Народные целители считают, что употребление в пищу этих грибов помогает бороться с рядом серьёзных недугов, среди них: заболевания сосудов и сердца, ревматизм, расстройства нервной системы, онкологические заболевания.

Благодаря низкой калорийности зонтики включают в различные диеты, в том числе при ожирении и сахарном диабете.

Употребление грибов-зонтиков противопоказано при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, панкреатите, беременным женщинам, детям до 5 лет.