7 октября 2022, пятница03:40

Очень вкусно

К мясу, шашлыку и отбивным: вкусный соус из слив на зиму

2 сентября 2022, 13:02

Соус из слив раскрывает вкус мяса и легко готовится.

 

Густой сливовый соус на зиму прекрасно дополнит вкус стейка или отбивных. Слива подчеркивает вкус мяса и придает ему легкий дымный привкус. Соусом можно полить готовое блюдо, или замариновать в нем сырое мясо. Также к мясным блюдам можно добавить маринованную сливу в качестве закуски. Такой соус гораздо полезнее и вкуснее кетчупа и майонеза из магазина.

Сливовый соус к мясу на зиму

  • Слива синяя — 800 г.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч.л..
  • Прованские травы приправа — щепотка.
  • Чеснок — 5 зубчиков.

Сливы тщательно помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Шумовкой вытянуть сливы и остудить. Разрезать сливы пополам и достать косточки. Мякоть выложить в блендер и перебить до однородности.

Выложить сливовое пюре в кастрюлю, добавить измельченный чеснок, сахар, соль и специи. Варить соус на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая. Разложить соус по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания.

Острый сливовый соус на зиму с чесноком

  • Сливы без косточек — 1 кг.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Острый стручковый перец — 1 шт.
  • Сушеный базилик — 5 г.
  • Молотый кардамон — 5 г.
  • Кориандр — 10 г.
  • Порошок горчицы — 5 г.
  • Смесь молотых перцев — 5 г.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Сахар 180 г.
  • Свежая кинза — 50 г.
  • Соль — 10 г.

Крышки и банки простерилизовать. Сливы помыть и очистить от косточек, залить холодной водой, довести до кипения и варить 15 минут. Затем поместить горячие сливы в холодную воду и сразу снять кожуру, если хотите, чтобы соус был однородным. Измельчить сливы блендером.

Сливовое пюре выложить в кастрюлю с толстым дном и варить 10 минут, регулярно помешивая соус. В соус добавить соль и сахар, варить еще 10 минут. Чеснок раздавить, а острый перец нарезать кружочками. Затем добавить в соус чеснок, перец, рубленную кинзу и все остальные специи. Варить ещё 5 минут и снять с огня. Закрыть соус в банки и накрыть их теплым пледом до остывания.

Маринованные сливы к мясу на зиму

  • Сливы — 4 кг.
  • Сахар — 300 г.
  • Вода — 4 стак.
  • Уксус — 250 мл.
  • Гвоздика — 15 шт.
  • Корица — 0.5 чайн.л.

Сливы промыть и проколоть вилкой в нескольких местах. Простерилизовать банки и крышки. Разложить сливы по банкам. Воду вылить в кастрюлю, добавить сахар, уксус, гвоздику и корицу. Довести жидкость до кипения и выключить. Залить горячим маринадом сливы и закрутить банки. Накрыть банки теплым пледом до полного остывания.

0 0 голосов
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Микрозелень. Бизнес в квартире

Фото из архива Медиа-Полесья
Фото иллюстрационное из архива Медиа-Полесья
Снимок носит иллюстративный характер
Скриншот видео
Данила Климович. Фото: nhl.com
Скриншот видео

В стране и мире

Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото khaosod.co.th
Фото использовано в качестве иллюстрации / Фото: ej.by
Фото использовано в качестве иллюстрации, из архива МП
Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото: canva.com

Полешуки

Новости компаний

В фокусе - Полесье

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x