17 января 2022, понедельник12:45

Очень вкусно

Как хитрые хозяйки отваривают морковку для винегрета или оливье: салаты будут в сто раз вкуснее

16 декабря 2021, 6:39

Фото использовано в качестве иллюстрации

Фото использовано в качестве иллюстрации

От моркови во многом зависит вкус винегрета и оливье. Чтобы морковку сварить вкусно, нужно учесть несколько моментов, иначе вкус блюда можно напрочь испортить.

 

Морковь для салата берут молодую, помельче по весу и размеру. Такие плоды более сладкие. Главное, чтобы морковь не была сухой.

Морковку очищают железной губкой, не срезая кожуру полностью, а лишь убирая грязь. Потом морковь нужно хорошо помыть, обрезать гниль, если она есть.

Обрезать нужно и зеленую сердцевину. Теперь морковь можно бросать в холодную воду.

Не стоит заливать корнеплоды кипятком, иначе они неравномерно сварятся.

Кроме того, стоит помнить, что морковь не варят в подсоленной воде. По этой же причине морковь для оливье варят отдельно от других овощей, которым соль нужна.

Варят морковку 20-25 минут. Готовность проверяют зубочисткой.

Горячую воду сливают, оставляют корнеплоды остывать в кастрюле при открытой крышке. Теперь морковь очищают от кожуры.

Натирать на терке и добавлять в салат нужно остуженные овощи. Тёплая морковка может испортить вкус салата. А ещё, чтобы убрать характерный запах вареной моркови, её сбрызгивают лимонным соком.

Приготовленная таким способом морковь сохранит все соки, сделает оливье или винегрет сытнее и вкуснее, советует belnovosti.by.

0 0 голосов
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Сказ о «Лягушке-путешественнице»

Фото использовано в качестве иллюстрации, БелТА
Фото иллюстрационное
Свято-Феодоровский собор. Фото из архива МП
Фото предоставлено читателями
Фото иллюстрационное, из открытых источников
Фото pinsk.hockey.by
Фото: МЧС
Музей Белорусского Полесья
Фото: gpk.gov.by

В стране и мире

Фото: «Украинская правда»
Проект забора на границе с Беларусью. Скриншот трансляции брифинга
Фото из архива Медиа-Полесья
Фото: МЧС
Фото использовано в качестве иллюстрации, из открытых источников
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: vkurier.by
Фото использовано в качестве иллюстрации, playground.ru

Полешуки

Новости компаний

В фокусе - Полесье

Коронавирус

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x