20 мая 2022, пятница04:46

Очень вкусно

Как испечь блины из гречневой муки?

6 марта 2022, 7:52

Фото использовано в качестве иллюстрации, margouillat photo/Shutterstock.com

Фото использовано в качестве иллюстрации, margouillat photo/Shutterstock.com

Вы всё еще полагаете, что вкусные блины можно испечь, используя только пшеничную муку? Это большое заблуждение, ведь существует немало различных рецептов этого блюда, в приготовлении которого можно пользоваться гороховой, овсяной, кукурузной и даже гречневой мукой.

 

Многие хозяюшки жалуются, что на основе гречневой муки блины получаются достаточно рыхлыми и не держат форму. Но, как утверждают опытные кулинары, придерживаясь основных правил и руководствуясь популярными рецептами, с приготовлением блинов трудностей не возникнет.

Блины из гречневой муки по традиционному рецепту

Для приготовления блинов можно воспользоваться самым простым и распространённым рецептом. В данном понадобятся:

  • гречневая мука – 100 г;
  • пшеничная мука – 100 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • теплое молоко – 350 мл;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сахар – ½ ч. ложки;
  • щепотка соды;
  • растительное масло – 2 ст. ложки.

Сразу же следует отметить, что пшеничная мука присутствует во многих рецептах. Данным ингредиентом кулинары рекомендуют дополнять гречневую муку, чтобы тесто получалось не настолько вязким, а приготовленные блины не распадались.

Для начала молоко необходимо немного подогреть и «приправить» указанным количеством соли и сахара. После этого в молоко добавляются яйца, мука и растительное масло. После добавления каждого указанного ингредиента массу нужно тщательно перемешивать до растворения комочков. Выпекаются блины на сковороде, предварительно разогретой и смазанной растительным маслом.

Блины из гречневой муки на дрожжах

Пышные блины получится испечь, воспользовавшись несколько иным рецептом, согласно которому требуемые ингредиенты представлены:

  • гречневая мука – 5 ст. ложек;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • подсолнечное масло – 5 ст. ложек;
  • молоко – ½ стакана;
  • сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • щепотка соли.

На первом этапе приготовления теста следует растворить в подогретом молоке указанное количество сухих дрожжей и настоять массу в теплом месте на протяжении нескольких минут. После того как дрожжи немного поднимутся, в молоко можно поэтапно добавить муку и «приправить» сахаром и солью. Тщательно перемешанное тесто нужно отставить на 1 час в теплое место.

По истечение указанного времени тесто следует дополнить взбитыми яйцами, растительным маслом и горячим молоком в количестве не больше половины стакана. После тщательного вымешивания тесто необходимо оставить ещё на 15 минут, после чего можно приступать к выпеканию блинов на сковороде с растительным маслом.

Рецепт блинов из гречневой муки на кефире

Вы предпочитаете использовать в выпечке такой молочный продукт, как кефир? Тогда и для вас найдется интересный и простой рецепт оладушек из гречневой муки.

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • гречневая мука – ½ стакана;
  • пшеничная мука – ½ стакана;
  • кефир – 200 мл;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • вода – 1 стакан;
  • растительное масло для выпекания блинов.

Для начала необходимо тщательно взбить куриные яйца таким образом, чтобы образовалась пена. После этого яичную массу следует дополнить кефиром, солью, сахаром, а также пшеничной и гречневой мукой. Ингредиенты нужно тщательно перемешать, а консистенцию скорректировать с помощью воды, добавляя её в тесто небольшими порциями. Тесто для блинов готово к выпеканию!

5 1 голос
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

540 лягушек в коллекции. И это не предел

Фото Владимира Богданова
Фото использовано в качестве иллюстрации, МЧС
Фото с сайта БПЦ
Фото иллюстрационное
Фото из архива МП
Фото использовано в качестве иллюстрации, holiday.by
Фото из архива МП
Парохонск. Фото из архива МП
Фото иллюстративное

В стране и мире

Погибший ветеринар Сергей Чермбрович
Памятник жертвам концентрационного лагеря «Шталаг-342» в Молодечно. Фото: Reform.by
Фото иллюстративное 
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: naviny.by
Фото из архива Медиа-Полесья
Фото: ec.europa.eu

Полешуки

Новости компаний

В фокусе - Полесье

Коронавирус

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x