8 августа 2022, понедельник18:42

Очень вкусно

Как правильно приготовить картофель по-французски: простой рецепт, который сможет повторить каждый

14 июля 2022, 15:58

Фото: azurita - stock.adobe.com

Фото: azurita - stock.adobe.com

Оказывается, есть интересные тонкости при создании этого простого, но вкусного блюда, о которых знают далеко не все.

 

Интересные факты

История возникновения этого блюда интересна. Сначала оно называлось «Veau Orloff» — в честь графа Орлова, который посетил Францию. Затем блюдо приняло привычное нам наименование — мясо по-французски. В рецепт тогда входила телятина, грибы, лук, соус бешамель и, конечно же, картофель. Сегодня все иначе: другое мясо — свинина, соус — сметана, а грибы в упрощенном варианте и вовсе не добавляются.

Есть даже разновидности картофеля по-французски: мясо по-домашнему, по-капитански, «Сюрприз» или «Дипломат». Интересно то, что в самой Франции картофеля по-французски нет! Разве что в провинции Эльзас есть блюдо, в которое добавляют картофель, мясо, морковь, лук. Однако там нет ни сыра, ни сметаны. Верхний слой блюда покрывают грушами — называется это бекеоффе.

Картофель с мясом как в блюдо уже вошло в русскую культуру. Оно не только интересно нам с исторической точки зрения — картофель по-французски вкусное и сытное лакомство. Как же его приготовить?

Рецепт картофеля по-французски

Нам понадобятся: 

  • шесть картофелин;
  • триста грамм свинины;
  • две штуки репчатого лука;
  • два зубчика чеснока;
  • два помидора;
  • твердый тертый сыр;
  • перец, соль, карри — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Свинину режем крупно на соломки. Картофель разрезаем на дольки.
  2. Чеснок и репчатый лук нарезаем кубиками.
  3. Жарим свинину на раскаленной сковороде, растительное масло при этом добавляем немного.
  4. К свиным кусочкам добавляем картофель. По вкусу сыпем приправы. Перемешиваем и жарим до полуготовности картофеля. Помешиваем время от времени.
  5. Добавляем кубики лука и чеснока к свинине и картофелю. Перемешиваем и жарим еще примерно пять минут. Далее нарезаем крупно два помидора и отправляем ко всему остальному.
  6. Посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и ждем пять минут, чтобы сыр расплавился.

Картофель по-французски готов! Бон аппетит!

0 0 голосов
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Конный фестиваль в Ремле

Снимок носит иллюстративный характер / Фото: pravo.by
Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото НС
Фото Пинского погранотряда
Фото simple-fauna.ru
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: pixabay.com
Фото из архива МП

В стране и мире

Фото: Елена Афонина/ТАСС
фото: REUTERS

Полешуки

Новости компаний

В фокусе - Полесье

Абитуриент

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x