22 октября 2020, четверг12:07

Очень вкусно

КАК приготовить сочные и нежные котлеты «Птичье молоко»

18 мая 2018, 9:39

Оригинальный рецепт замечательных котлет. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты (на 10 котлет):

Для фарша:

  • —  500-700 грамм куриного филе,
  • — 1 яйцо,
  • — 1 средняя луковица,
  • — 2-3 столовых ложек сухарей,
  • — зубчик чеснока, соль, перец – по вкусу.

Для начинки:

  • — 100 грамм твёрдого сыра,
  • — 2 отварных яйца,
  • — 50 грамм сливочного масла,
  • — зелень укропа, петрушки, зеленого лука, соль – по вкусу.

Для панировки:

  • — 2 яйца,
  • — 2 чайные ложки молока,
  • — 2-3 столовых ложек муки,
  • — сухари или хлебная крошка (1/2 батона),
  • — растительное масло для обжарки.

Процесс приготовления:

Начнём готовить котлеты «Птичье молоко» с начинки. Сыр и отварные яйца натираем на мелкой тёрке. Зелень – мелко шинкуем и отправляем к сыру и яйцам. Добавляем размягчённое до комнатной температуры сливочное масло. Всё тщательно перемешиваем.

Можно немного посолить начинку

 Делим массу на 10 частей и скатываем из них небольшие котлетки.

Сделанные котлетки складываем в контейнер и отправляем в морозильник на 15 минут. Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала из котлет в процессе обжарки

Теперь готовим фарш. Курицу, лук, чеснок измельчаем до однородности любым удобным способом. Добавляем яйцо, сухари и тщательно перемешиваем.

Фарш приправляем любимыми приправами, а также солим, перчим – по вкусу

Подготавливаем панировку для котлет. В одной тарелке яйца слегка взбиваем, солим и добавляем молоко. В другую насыпаем муку, в третью — хлебные крошки или сухари.

Руками, смоченными водой, из куриного фарша формируем лепёшку. В неё кладём нашу начинку и скатываем всё в котлетку

Обмакиваем наши котлетки сначала в муке, затем в яичной смеси и только потом - в сухарях

Обжариваем на сковородке с растительным маслом с обеих сторон несколько раз до золотистой корочки.

Дальше можно сложить их в блюдо для запекания и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

Котлеты "Птичье молоко" в разрезе

0 0 голос
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Воинское захоронение в Пинском районе

Фото иллюстративное
Скриншот из видео
Фото иллюстрационное
Фото Пинского лесхоза
Скриншот СТВ
Фото иллюстрационное, ustaliy.ru
Снимок носит иллюстративный характер / Фото из архива Медиа-Полесья

Новости компаний

В стране и мире

В фокусе - Полесье

Коронавирус

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x