КАК сделать тесто для пирожков на кефире

Если хотите, чтобы пирожки получились лёгкими, воздушными не только в день выпечки, но и на следующий день, положите этот рецепт в свою копилку.

Ингредиенты:

  • - 0,5 литра кефира;
  • - 800 грамм муки;
  • - 1 яйцо;
  • - 50 мл растительного масла;
  • - 40 грамм сливочного масла;
  • - 2 столовые ложки сахара;
  • - по 1 чайной ложке соли и соды.

Процесс приготовления:

Слегка взбейте яйцо. Добавьте кефир, соль, сахар, соду и перемешайте до однородной консистенции. Оставьте  массу на 5-10 минут (пока на поверхности не появятся «пузырьки»). После в массу добавляем растительное масло.

Пока масса отдыхает, в отдельной посуде растираем  100-200 грамм муки со сливочным маслом.

Соединяем сухую и кефирную смесь. Хорошенько перемешиваем и подсыпаем ещё столько муки, сколько возьмёт тесто.

Месим тесто (на столе, посыпанным мукой) до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и перестанет прилипать к рукам. Когда тесто на кефире замешено, оставляем его под полотенцем на 30 мин.

Тесто на кефире готово! Теперь осталось напечь пирожков или сделать пиццу!