21 мая 2022, суббота18:49

Очень вкусно

Как вкусно потушить курицу: секрет нежного мяса

9 апреля 2022, 9:01

Фото: Getty Images

Фото: Getty Images

Если потушить курицу правильно, то мясо птицы получится сочным и нежным. Оно сохранит в процессе готовки все полезные качества, а вкус понравится даже придирчивым гурманам.

 

Тушеная курочка с морковью

Для этого блюда лучше взять охлажденную птицу. Но если в наличии только замороженная, то разморозить ее стоит заранее при комнатной температуре, иначе мясо станет жестким. Сам процесс приготовления несложен, но требует времени.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 тушка
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Яблоко зеленое — 0,5 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соль и специи — по вкусу

Способ приготовления

  1. Курицу разрезать на некрупные куски. Можно сразу приобрести голени, бедра или набор для чахохбили.
  2. Мясо сдобрить специями и промариновать примерно час. Красивый желтый оттенок придаст блюду куркума.
  3. Лук измельчить и бланшировать до коричневатой корочки, подсыпать натертую морковь и поджаривать еще 7 минут.
  4. Выложить овощи в отдельную посуду, а на сковородке обжарить кусочки птицы до румяного оттенка.
  5. Переложить мясо в кастрюлю, залить водой, нагреть до кипения и томить под закрытой крышкой на малом огне 45 минут.
  6. Добавить яблочные и чесночные дольки, морковь с луком. Перемешать.
  7. Потушить еще четверть часа, оставить на выключенной плите «дозреть» на 10 минут.

Курочку с морковью можно дополнить другими овощами, шампиньонами, распаренным черносливом. А в качестве гарнира подойдет картофель, фасоль, крупы.

Ароматная курочка в горшочках с картошкой

Что может быть вкуснее этого несложного и полезного блюда.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Куриные бедрышки — 500 г
  • Сметана — 110 мл
  • Репчатый лук — 2 головки
  • Укроп — 1 пучок
  • Черный перец — 7 горошин
  • Чеснок — 3 зубчика

Способ приготовления

  1. Очищенные картофелины нарезать некрупными кубиками, подсолить и уложить в горшочки.
  2. Следующим слоем выложить нашинкованный колечками лук.
  3. Из бедрышек удалить кости и нарезать мякоть маленькими ломтиками. Положить поверх лука.
  4. Соединить сметану с рубленым укропом и чесноком. Залить содержимое горшочков чесночно-сметанным соусом. В каждую емкость добавить по полстакана подогретой воды.
  5. Тушить 60 минут в духовой печи при температуре 190 градусов.

Аромат тушеной курочки усилит пара долек душистого яблока и пряные травы. Тимьян и розмарин нужно добавлять в самом конце тушения, иначе блюдо будет горчить.

0 0 голосов
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

540 лягушек в коллекции. И это не предел

Снимок носит иллюстративный характер / Фото из архива Медиа-Полесья
Фото из архива МП
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: sovsakh.ru
Фото из соцсетей
Снимок носит иллюстративный характер /Фото из архива Медиа-Полесья
Фото из открытых источников
Фото Владимира Богданова
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: ptzgovorit.ru

В стране и мире

Фото: president.gov.ua
Фото: facebook.com/GeneralStaff.ua
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: ej.by
Фото иллюстрационное из архива МП
Фото из архива МП
Фото: t.me/polkazov
Фото иллюстрационное, warhead.su
Фото Газпром
Фото abw.by

Полешуки

Новости компаний

В фокусе - Полесье

Коронавирус

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x