Творожные кексы
Ингредиенты
- — 2 яйца,
- — 170-200 г сахара,
- — 200 г творога (1пачка),
- — 200 г сливочного масла,
- — 250-300 г муки,
- — 1/2 чайной ложки соли,
- — 7-10 г разрыхлителя,
- — 20 г масла сливочного для смазки формы,
- — начинка — по желанию (клубника, вишня, смородина).
Как приготовить
Яйца и сахар взбить до ровной однородной массы.
Добавить Творог, масло, соль и как следует перемешать.
Муку, разрыхлитель соединить, просеять и добавить к творожной массе. Количество муки зависит от густоты творога
Формочки смазать маслом сливочным.
Выложить половину теста. Затем ягодку (клубнику, вишню, мармелад) и наверх — оставшиеся тесто, не доходя до края формочки.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200°С 30 минут.
Кекс «Уфимский» по ГОСТу
Ингредиенты
- — 135 г сливочного масла,
- — 200 г муки,
- — 1 пакетик ванильного сахара,
- — 120 г сахара,
- — 2-3 (110 г) яйца,
- — 50 г сгущенки,
- — 55 г арахиса,
- — 2 чайные ложки вина,
- — 2 чайные ложки какао-порошка,
- — 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
Приступаем!
Разогреваем духовку до 160°С. Тем временем взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром (пока не побелеет). Вводим по одному яйца, взбивая в кремовую массу. Затем сгущённое молоко (продолжая тщательно взбивать). И только теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Тесто разделяем на две части. В одну половину теста всыпаем какао-порошок, в другую — рубленые орехи (оставьте столовую ложку для посыпки) и вино.
В форму выкладываем тесто. Можно сначала тесто с какао, потом – ореховое.
Пригладить верх влажной лопаткой, посыпать орешками и отправить в духовку на полтора часа.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Кексы без яиц
Ингредиенты:
- — 1 стакан муки,
- — 1 стакан манка,
- — 1 стакан кефир,
- — 1 стакан сахар,
- — 125 г сливочного или подсолнечного масла,
- — 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приступаем!
В манку добавляем кефир, хорошо перемешиваем и оставляем для набухания на полчаса.
Затем вводим сахар, просеянную муку, разрыхлитель, подсолнечное или сливочное масло.
Всё хорошо перемешиваем. Тесто получится не жидкое, слегка комковатое. Раскладываем его по формочкам.
Выпекать в заранее разогретой до 180-200градусов духовке 20-30 минут.
Готовность проверить сухой зубочисткой.
Приятного чаепития!
