1 декабря 2022, четверг17:22

Очень вкусно

Какие 5 секретов помогут приготовить идеальную курицу: советы поваров

30 сентября 2021, 13:16

Фото: pixabay

Фото: pixabay

Курица является достаточно распространенным продуктом из-за своих высоких вкусовых качеств и приятного вкуса.

 

Но не всегда получается приготовить курицу идеально. Мясо может выйти пересушенным или же «резиновым».

Какие 5 правил приготовления стоит знать:

1. Лимонный сок.

Мало кто знает о том, что сок лимона используется как для жарки, так и для варки куриного мяса. Этот ингредиент помогает смягчить волокна мяса, благодаря чему курица выходит вкусной и сочной.

Если вы жарите птицу, то сок стоит брать в качестве одного из компонентов маринада. Во время варки в воду стоит влить пару столовых ложек сока прямо в кастрюлю.

2. Что делать с жиром?

Иногда куриное мясо может оказаться жирноватым. Далеко не все хозяйки удаляют прослойку, предпочитая жарить курицу на жирной части.

Однако блюдо может выйти не совсем вкусным.

Лучше удалить жир, растопив его на сковороде вместе с растительным маслом. При таком подходе мясо выйдет более сочным, но не жирным.

3. Мыть или не мыть?

Некоторые считают, что мыть курицу нельзя. Ведь на мясе содержится немалое количество бактерий, которые из-за «водных процедур» могут распространиться по всей кухне.

Однако для того, чтобы вкус курицы был безупречным, мыть ее все-таки нужно.

4. Какую курицу брать на бульон?

Куриный бульон является одним из самых полезных и вкусных. Можно брать старых «суповых» кур, но с варкой бульона придется повозиться. Опытные хозяйки варят такой бульон не менее двух часов.

Если же взять стандартную курицу, то бульон приготовится быстро.

5. На каком огне варить и в какую воду добавлять?

Это весьма популярный вопрос, ведь от соблюдения данных правил зависит прозрачность бульона и его вкусовые качества.

Опытные повара всегда закладывают курицу в холодную воду. Готовят бульон на медленном огне, чтобы вкус стал более нежным и изысканным.

0 0 голосов
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Фото иллюстрационное / Автор: Василий Мацкевич
Фото из соцсетей
Фото иллюстрационное / Автор: Василий Мацкевич
Скриншот видео
Фото из архива МП
Фото из соцсетей
Фото ria.ru

В стране и мире

Мария Колесникова / Фото: t.me/viktarbabarykaofficial
Фото использовано в качестве иллюстрации, REUTERS
Владислав Завальнюк
Фото использовано в качестве иллюстрации, фото belarus24.by
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: penzavzglyad.ru
Марко Груич
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: pixabay.com
В США заключили контракт на производство NASAMS для Украины / фото KONGSBERG

Полешуки

Новости компаний

В фокусе - Полесье

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x