КАКие блюда приготовить из тыквы? ТОП-7 вкусных и интересных рецептов

Тыква содержит очень много питательных веществ, при этом не очень калорийная, поэтому прекрасно подходит для диетического питания. Тыква хорошо усваивается организмом и полезна не только взрослым, но и детям.

Предлагаем приготовить эти блюда. Они очень вкусные и, вне всяких сомнений, порадует ваших домашних.

Тыква, тушенная с рисом

Ингредиенты:

  • -  200 г тыквы,
  • - 1 средняя луковица,
  • - 1 небольшая морковь,
  • - 1 стакан риса,
  • - 2 столовые ложки масла растительного,
  • - соль и перец – по вкусу,
  • - лавровый лист, петрушка,
  • - горсть изюма.

Процесс приготовления:

Тыкву очистить, нарезать кубиками (как мясо для плова).

Лук покрошить, морковь натереть на крупной тёрке или порезать соломкой.

На хорошо разогретую сковороду влить растительное масло, добавить подготовленный лук, морковь. Обжарить. Перемешать, добавить тыкву.

Посолить, поперчить, положить лаврушку, петрушку. По желанию можно добавить горсть изюма. Перемешать и добавить промытый рис.

Залить горячей водой так, чтобы покрывала рис на 2 сантиметра. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой и томить до готовности около 30 мин. Перед подачей посыпать зеленью.

Ньокки из тыквы

Ингредиенты:

  • - 700 г тыквы,
  • - 2 яйца,
  • - 500 г муки,
  • - 100 г сыра,
  • - 2 столовые ложки сливочного масла,
  • - 1 столовая ложка оливкового масла,
  • - соль, перец, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Тыкву моем, удаляем семечки, снимаем кожуру. Нарезаем на небольшие кусочки. Закладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Готовую мягкую тыкву перетираем до пюреобразного состояния.

Добавляем в пюре оливковое масло, солим, перчим, тёртый сыр. Перемешиваем.

Разбиваем в охлажденное пюре яйца, добавляем муку и замешиваем тесто.

Даём тесту отдохнуть минут 10. Затем разделяем его на части, чтобы скатать колбаски. Тот же принцип, что и с ленивыми варениками. Нарезаем колбаски на маленькие кусочки.

Варить в кипящей воде. Когда ньокки всплывут, убавить огонь и проварить ещё минуты две-три.

Перед подачей на стол можно посыпать их тёртым сыром и добавить кусочек сливочного масла.

Овсяное печенье с тыквой

Ингредиенты:

  • - 150 г пюре из тыквы,
  • - 250 г овсяных хлопьев,
  • - 100 г муки,
  • - 1 пакетик разрыхлителя,
  • - 1 чайная ложка корицы,
  • - 2 средних банана,
  • - 120 г сливочного масла,
  • - 50 г изюма,
  • - 50 г грецких орехов.

Процесс приготовления:

В комбайне измельчить овсянку с орехами. Добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли. Перемешать.

Добавить пюре, масло и бананы. Измельчить массу до однородности. Добавить изюм, корицу. Перемешать.

На противень, застеленный пергаментом, выложить с помощью ложки тесто.  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.

Печеные оладьи из тыквы

Ингредиенты:

  • - 400 г тыквы,
  • - 3 яйца,
  • - 1 столовая ложка сахара,
  • - 1 стакан муки,
  • - 2 столовые ложки йогурта (сметаны),
  • - щепотка соды (разрыхлителя).
  • - растительное масло.

Процесс приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов. 

Натереть тыкву на тёрке, слить лишний сок. Добавить яйца, йогурт, муку, сахар и соду. Перемешать. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.

Противень застелить бумагой и смазать тонким слоем растительного масла. Выложить оладьи ложкой на противень на некотором расстоянии друг от друга. 

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем перевернуть оладьи и оставить в духовке ещё на 10 минут. 

Подавать - со сметаной.

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке

Ингредиенты:

  • - 1 стакан кукурузной крупы,
  • - 3 стакана молока,
  • - 3 столовые ложки сахара,
  • - 300 г тыквы,
  • - 30 г сливочного  масла.

Процесс приготовления:

Кукурузную крупу промыть. С тыквы снять кожуру и удалить внутренние волокна. Порезать на  небольшие кусочки.

В кастрюлю мультиварки сложите подготовленную тыкву, кукурузную крупу, сахар и молоко. Установить режим в мультиварке "каша" и установить время приготовления 30 минут.

Спустя полчаса добавить кусочек сливочного масла, перемешать и оставить кашу в мультиварке ещё минут на 15.

Десерт из тыквы и яблок

Ингредиенты:

  • - 250 г тыквы,
  • - 2 яблока,
  • - поллимона,
  • - 3 столовые ложки сахара,
  • - горсть изюма,
  • - корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тыкву очистить и нарезать кубиками, лимон – тонкими ломтиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кусочками.

В жаропрочной посуде перемешать нарезанные фрукты, добавив туда вымытый изюм, сахар и корицу. Запекать в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут.

Подавать блюдо можно как тёплым, так и охлаждённым.

Холодный чизкейк с тыквой

Ингредиенты: 

  • - 250 г печенья,
  • - 30 г жареного фундука – по желанию,
  • - 80 г сливочного масла,
  • - 50 г сахара,
  • - 200 г жирной сметаны,
  • - 7 столовых ложек сгущенного молока,
  • - 400 г тыквенного пюре,
  • - желатин,
  • - шоколадная крошка, корица - по вкусу,
  • - соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

Пече­нье и фундук измельчить. Добавить размягченное сливочное масло, саха­р и щепотку соли. Растереть, чтобы получилась крошка среднего размера.

Стеклянную форму обернуть пищевой плёнкой, чтобы потом легко вынуть чизкейк.

Выложить массу в форму и разровнять так, чтобы полу­чилась основа для чизкейка толщиной 7-8 миллиметров. Поставить в холодильник.

Сметану взбить до пышности. Не прекращая взбивать, влить сгущенку.

Половину этой массы соединить с тыквенным пюре, переме­шать и приправить корицей. Добавить подготовленный желатин.

Выложить тыквенную массу на основу из печенья. Сверху - оставшийся крем. 

Убрать чизкейк в хо­лодильник на 2 часа.

Перед подачей посыпать шоколадной крош­кой.

Приятного аппетита и крепкого вам здоровья!

Афиша