29 января 2023, воскресенье23:06

Для тебя

Лазанья болоньезе — попробуете раз и полюбите навсегда. Пошаговый видеорецепт

2 декабря 2022, 16:13

Очень вкусное и сытное блюдо итальянской кухни! Лазанья классическая является, пожалуй, самым известным мясным блюдом, которое готовится просто и довольно легко. Бархатный, сливочный соус Бешамель делает блюдо нежным и ярким!

Ингредиенты:

  • 500 гр говяжьего фарша 
  • 500 мл томатной пасты 
  • 1 небольшая луковица
  • морковь
  • 30-40 гр сливочного масла 
  • 500 мл молока
  • 30-40 гр муки
  • листы лазаньи
  • сыр твердый 300 гр
  • моцарелла 100 гр  (по желанию)
  • специи (базилик, орегано, мускатный орех) — по желанию

Приготовление

Соус Болоньезе:

  1. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистости.
  2. Натереть морковь на крупную терку, добавить к луку и обжарить до золотистости моркови.
  3. Добавить к луку и моркови фарш, обжарить.
  4. В обжаренный фарш добавить томатную пасту. Когда паста начнет булькать, снизить температуру и добавить базилик и орегано по вкусу
  5. Тушить 10 минут на небольшом огне.

Соус Бешамель:

  1. Растопить сливочное масло на антипригарной сковороде.
  2. Добавить к сливочному маслу муку и перемешать.
  3. Медленно добавлять молоко и размешивать, чтобы не было комочков.
  4. Готовить соус на небольшом огне, не давать ему закипеть. Когда соус начнёт густеть, добавить щепотку соли и мускатного ореха
  5. Соус готов, когда его консистенция, как у жидкой сметаны.

Собираем слои:

  1. На дно формы распределяем соус бешамель, на него укладываем листы лазаньи.
  2. Затем на листы выкладываем соус Бешамель, потом соус Болоньезе, тёртый сыр. Затем снова листы, соус Бешамель, соус Болоньезе, сыр и так до последнего слоя.
  3. Последний слой — листы лазаньи — соус Болоньезе — соус Бешамель — тертый сыр

Запекаем лазанью в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

По желанию в любой из слоёв к тёртому сыру можно добавить сыр моцарелла.

 

Все регионы

Фото использовано в качестве иллюстрации, из архива Медиа-Полесья
Фото использовано в качестве иллюстрации, Брестского ОУ МЧС
Фото использовано в качестве иллюстрации, ПСО «Витязь» в соцсетях
Данила Климович. Фото: nhl.com
Фото из архива МП
Фото ГТК
Фото СК
Фото УВД
Фото использовано в качестве иллюстрации из архива МП

В стране и мире

Автор: Norbert Aepli, Switzerland, CC BY 2.5
Фото: naviny.media
Фото из архива Медиа-Полесья

Полешуки

Очень вкусно

В фокусе - Полесье

Для тебя