1 февраля 2023, среда19:26

Очень вкусно

Новогодний рулет «Красный бархат» — Видеорецепт

29 декабря 2022, 16:55

Невероятно красивый и очень вкусный рулет! Влажный бархатный бисквит и нежнейший крем из сливочного сыра со взбитыми сливками. Вы приготовите его примерно за час, а на праздник будете собирать комплименты любимых за то, что так вкусно и заботливо накормили их.

 

 

Ингредиенты

для бисквита «Красный бархат»: 

  • 4 яйца комнатной температуры;
  • 80 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 1 щепотка горького какао;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 40 г подсолнечного масла;
  • 1 пакетик ванилина;
  • красный краситель;
  • цедра мандарина;

для крема: 

  • 250 г жирных сливок от 33%;
  • 125г сыра маскарпоне;
  • 80г сахарной пудры;
  • 1 лист желатина (2 г); 
  • 50г шоколадных капель;

Приготовление

Бисквит:

  1. Взбить миксером яйца с сахаром, пока масса не станет светлой и не увеличится в объеме втрое.
  2.  Добавить просеянную муку с разрыхлителем, какао, ванилином и натертой цедрой мандарина, перемешать снизу вверх лопаткой.
  3. Постепенно добавлять масло, продолжая аккуратно перемешивать.
  4. Постепенно ввести краситель, пока не получится насыщенный цвет.
  5. Вылить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой.
  6. Выпекать в статической духовке при 180 градусах около 12 мин.
  7. Еще горячий бисквит свернуть в рулет с помощью бумаги для выпечки.
  8. Оставить до полного остывания.

Крем:

  1. Замочить лист желатина на 10 мин.
  2. Разогреть 50 мл сливок, как только закипят, выключить огонь, добавить отжатый желатин и растворить его, мешая.
  3. Миксером взбить маскарпоне.
  4. Отдельно взбить сливки вместе с сахарной пудрой.
  5. Деликатно смешать взбитые сливки, маскарпоне остывший желатин.

Собираем рулет:

  1. Развернуть рулет из бисквита.
  2. Смазать кремом, посыпать шоколадными каплями и свернуть в рулет с помощью бумаги для выпечки.
  3. Оставить в холодильнике на 5 часов, а лучше на ночь.
  4. Убрать бумагу для выпечки, сверху украсить оставшимся кремом и шоколадной стружкой.
  5. По желанию украсить ягодами/розмарином/ дольками мандарина, посыпать сахарной пудрой и кокосовой мукой. 

Приятного аппетита!

Новости по теме

Очень вкусно

Шоколадный кекс на каждый день — Видеорецепт

Влажный, сочный и насыщенно-ароматный — выпечка заслуживает самой высокой оценки. Кекс вполне можно подать не только к семейному чаепитию, но и приготовить к приходу гостей. Ещё одно важное достоинство - это доступность продуктов и простота приготовления. Рекомендуем тем, кто любит домашнюю выпечку, но терпеть не может возиться с тестом дольше 10 минут.

Медиа-Полесье

25.12.2022

Очень вкусно

Салат со стручковой фасолью и тунцом — Видеорецепт

Свежий, полезный, легкий, с пикантной заправкой! Салат с тунцом и стручковой фасолью — быстрый и очень простой в приготовлении рецепт. Этот салат достаточно сытный, за счет рыбы и яиц. А их сочетание со свежими овощами оценят сторонники сбалансированного питания.

CanCook

23.12.2022

Очень вкусно

«Гусиные лапки»: Видеорецепт лучшего детского печенья

Песочное печенье "Гусиные лапки" готовится просто и быстро, а его необычная форма и сахарная посыпка понравятся детям

CanCook

18.12.2022

Очень вкусно

Кростини с мясными колбасками и плавленным сыром по-тоскански — Видеорецепт

Кростини — это популярная итальянская закуска. Ее главное отличие от брускетты в том, что она смазывается оливковым маслом. Это идеальный вариант закуски для неожиданных гостей, ведь готовить кростини нужно непосредственно перед подачей, чтобы сочная начинка не размочила багет, который должен оставаться хрустящим.

Медиа-Полесье

11.12.2022

Для тебя

Полпеттоне (мясной рулет) с сыром и шпинатом — видеорецепт

Полпеттоне по-итальянски означает "большая котлета". Вкуснейший мясной рулет, рецепт которого родился в городе Болонья. Он хорош тем, что ингредиенты для него можно найти практически в любом холодильнике. Блюдо одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде. Прекрасно подойдет и для праздничного стола, и для загородных поездок, и для ежедневного меню.

Медиа-Полесье

10.12.2022

Все регионы

Фото из архива МП
Фото использовано в качестве иллюстрации, ПСО
Фото носит иллюстративный характер
Фото используется в качестве иллюстрации, из архива МП
Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото использовано в качестве иллюстрации / Фото предоставил Сергей Крупенков
Фото предоставлены читательницей
Фото использовано в качестве иллюстрации, ПСО «Витязь» в соцсетях
Гриб в съемной квартире в Пинске. Скриншот видео onliner.by

В стране и мире

Снимок носит иллюстративный характер / Фото: pixabay.com
Фото иллюстрационное, gsrk.ru
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: Минздрав РБ
Фото из открытых источников
Фото: РИА Новости
Скриншот видео
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: телеграм-в.рф
Фото: Getty Images
Максим Знак. Фото: t.me/viktarbabarykaofficial

Полешуки

Очень вкусно

В фокусе - Полесье

Для тебя