4 декабря 2021, суббота20:16

Очень вкусно

От пирожков до блинчиков: какой ингредиент делает выпечку в сто раз вкуснее

13 ноября 2021, 10:10

Любые сдобные изделия получаются пышными, воздушными и нежными благодаря секретному ингредиенту.

Речь идет об обычном кукурузном крахмале.

На полкилограмма муки берут 50-100 граммов крахмала и замешивают тесто.

Уже во время приготовления теста можно заметить, что масса станет пористой, воздушной, мягкой.

Изменится и вкус блюда – крахмал делает выпечку нежной и сливочной.

Крахмал можно добавлять в любое тесто – для пельменей, мантов, вареников, блинов, пирогов, булочек. Главное, не переборщить.

В тесто для мантов и пельменей добавляют 30-40% кукурузного крахмала.

В тесто для блинов добавляют крахмала не более 100 граммов на килограмм теста.

Для бисквита на 2 части муки используют 1 часть кукурузного крахмала.

Крахмал можно добавить и в ягодную начинку, чтобы загустить её.

Если нет кукурузного крахмала, использовать можно картофельный или рисовый.

К слову, кукурузный крахмал используют не только для выпечки, но и для приготовления котлет. Биточки обваливают в крахмале, как в панировочных сухарях.

Кукурузный крахмал не содержит глютена, в чем его преимущество перед хлебной крошкой, пишет belnovosti.by.

0 0 голосов
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Самые красивые женщины ХХ столетия

Фото onliner.by
Фото ПолесГУ
Фото использовано в качестве иллюстрации, postnews.ru
Снимок носит иллюстративный характер / Фото из архива Медиа-Полесья
Фото очевидцев
Фотография иллюстрационная из архива Медиа-Полесья
Фото из архива МП
Фото
Фото использовано в качестве иллюстрации, myslo.ru

Новости компаний

В стране и мире

Китай закрыл страну для литовских грузов

Литовские предприниматели не могут растаможить свои товары в Китае. Как оказалось, с декабря Литва, как страна, исчезла из таможенной системы Китая. В результате получается, что для китайских таможенников такой страны, как Литва, не существует.

Полешуки

В фокусе - Полесье

Коронавирус

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x