27 сентября 2021, понедельник10:11

Очень вкусно

Почему куриная грудка получилась сухой: какую ошибку делают хозяйки

7 сентября 2021, 10:33

Фото: pixabay

Фото: pixabay

Рассказываем, как приготовить куриную грудку, которая будет на вкус нежной, а не резиновой.

Зачастую хозяйки недоумевают, почему они готовили куриную грудку по рецепту, а блюдо получается таким жестким, что мясо едва можно отделить вилкой.

Какую ошибку допускают хозяйки?

Куриную грудку никогда нельзя готовить без маринада.

Грудку для запекания или жарки лучше покупать с кожицей и костью – они дадут больше жира.

Куриную грудку сначала нужно подержать в солёном растворе со специями, замариновать.

Делается разрез в филе, добавляются соль и сахар, заливается все водой.

Грудка варится несколько минут. Потом остуженная курятина отправляется на 3 часа в холодильник. За это время курица размягчится.

После этого грудку нужно обсушить или вытереть бумажным полотенцем. Мясо готово к приготовлению. Сухой грудка уже не будет.

Теперь нужно заняться маринадом. Нежность куриному мясу придаст маринад из молока или кефира. Неплохо добавить винный уксус, сливки, сметану, сливочный соус – на ваш выбор.

Вариантов приготовления маринада множество, не будем останавливаться на этом.

Главное – это правильно подготовить куриную грудку к жарке или запеканию, чтобы она не получилась сухой.

Наиболее часто грудку жарят на сковородке, поэтому расскажем, как избежать сухости при таком приготовлении. Самое главное здесь – это не затягивать.

Курицу нужно обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны на большом огне, а затем еще по 6-8 минут на маленьком огне.

5 1 голос
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Мебель из лозы своими руками

Фото Николай Вишневского, используется в качестве иллюстрации.
Фото иллюстрационное с otvet.mail.ru
Фото Полесский драмтеатр
Фото Пинского райисполкома
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: Global Look Press/Evgeny Sinitsyn/Xinhua
Данила Климович. Фото: nhl.com
Фото носит иллюстративный характер

Новости компаний

В стране и мире

Фото: By CC BY-SA 3.0, A. Delesse (Prométhée), CC BY-SA 3.0,

Меркель проиграла парламентские выборы

Блок Христианско-демократического союза и Христианско-социального союза (ХДС/ХСС), от которого была избрана Ангела Меркель, проиграл парламентские выборы в Германии.

Полешуки

В фокусе - Полесье

Коронавирус

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x