4 февраля 2023, суббота00:57

Очень вкусно

Почему куриная грудка получилась сухой: какую ошибку делают хозяйки

7 сентября 2021, 10:33

Фото: pixabay

Фото: pixabay

Рассказываем, как приготовить куриную грудку, которая будет на вкус нежной, а не резиновой.

Зачастую хозяйки недоумевают, почему они готовили куриную грудку по рецепту, а блюдо получается таким жестким, что мясо едва можно отделить вилкой.

Какую ошибку допускают хозяйки?

Куриную грудку никогда нельзя готовить без маринада.

Грудку для запекания или жарки лучше покупать с кожицей и костью – они дадут больше жира.

Куриную грудку сначала нужно подержать в солёном растворе со специями, замариновать.

Делается разрез в филе, добавляются соль и сахар, заливается все водой.

Грудка варится несколько минут. Потом остуженная курятина отправляется на 3 часа в холодильник. За это время курица размягчится.

После этого грудку нужно обсушить или вытереть бумажным полотенцем. Мясо готово к приготовлению. Сухой грудка уже не будет.

Теперь нужно заняться маринадом. Нежность куриному мясу придаст маринад из молока или кефира. Неплохо добавить винный уксус, сливки, сметану, сливочный соус – на ваш выбор.

Вариантов приготовления маринада множество, не будем останавливаться на этом.

Главное – это правильно подготовить куриную грудку к жарке или запеканию, чтобы она не получилась сухой.

Наиболее часто грудку жарят на сковородке, поэтому расскажем, как избежать сухости при таком приготовлении. Самое главное здесь – это не затягивать.

Курицу нужно обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны на большом огне, а затем еще по 6-8 минут на маленьком огне.

Все регионы

Фото иллюстрационное из архива Медиа-Полесья
Фото из открытых источников
Фото использовано в качестве иллюстрации, rbsmi.ru
Фото использовано в качестве иллюстрации, с сайта olx.ua
Фото из архива МП
Фото использовано в качестве иллюстрации
Снимок носит иллюстративный характер / Фото из архива Медиа-Полесья
Фото из архива МП

В стране и мире

Снимок носит иллюстративный характер / Фото: zastavki.com
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: pravo.by
Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото: unsplash.com
Фото facebook.com/GeneralStaff.ua
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: tvnews.by
Фото: Leonardo Silva, unsplash.com
Фото: Минск-Новости

Полешуки

Очень вкусно

В фокусе - Полесье

Для тебя