9 декабря 2021, четверг11:06

Домоводство

Почему опытные хозяйки не вымачивают печень в молоке: есть способ проще и дешевле

19 ноября 2021, 7:47

Фото использовано в качестве иллюстрации, goodfon.ru

Фото использовано в качестве иллюстрации, goodfon.ru

Как приготовить печень без предварительного вымачивания ее в молоке. Этот способ позволяет сделать готовое блюдо мягче и избавить от горечи.

Но не все кулинары предпочитают такой метод предварительной обработки печени, т. к. вымачивать ее приходится до 3 часов.

Вымачивать рекомендуется в первую очередь говяжью печень. Если речь идет о птичьем или свином субпродукте, а тем более свежем, то такая процедура вовсе необязательна.

Но если не повезло и продавец под видом свежего «вручил» залежавшийся продукт, то будьте уверены, что блюдо получится жестким.

Поэтому, если не уверены – замочите печень.

Рецепт приготовления раствора

  • вода – 1 л;
  • сахар и соль по 1 ст. л.

Никакого особого ритуала приготовления такой раствор не требует.

Достаточно смешать ингредиенты в воде и замочить. Если желаете целиком, то мариновать ее придется около часа.

Но если порезать печень на порционные куски, то она дойдет до готовности всего за 20 минут.

За это время из нее выйдут остатки крови, она напитается влагой, благодаря чему готовое блюдо будет мягким и нежным.

Перед тем как отправить продукт на сковороду, не забудьте выложить печень в дуршлаг и дать стечь излишкам влаги, пишет belnovosti.by.

0 0 голосов
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

Самые красивые женщины ХХ столетия

Фото из архива МП
Фото из архива Медиа-Полесья
Фото с сайта горисполкома
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: bobr.by
Фото использовано в качестве иллюстрации, tadviser.ru
Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото УВД
Фото из архива МП
Фото использовано в качестве иллюстрации

Новости компаний

В стране и мире

Снимок носит иллюстративный характер / Фото: vesti.ru

Беларусь продолжит закупать лекарства у Кубы взамен на технику

Беларусь продолжит поставлять технику Кубе взамен на лекарства в соответствии с договоров 2014 года.

Полешуки

В фокусе - Полесье

Коронавирус

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x