17 мая 2022, вторник07:40

Очень вкусно

Простой и сытный рыбный пирог

30 марта 2022, 6:47

Вас ждёт тонкое тесто и много сочной начинки, которая становится ещё аппетитнее с добавлением яиц и зелени.

 

Эта выпечка одинаково вкусная и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты для теста

  • Молоко 100 мл
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Сухие быстродействующие дрожжи 5 г
  • Мука 250 г
  • Соль ⅓ ч. ложки
  • Сливочное масло 100 г + для смазывания
  • Куриный желток 1 штука
  • Кунжут по вкусу

Ингредиенты для начинки

  • Рыбное филе 350 г
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Яйца 2–3 штуки
  • Зелень ⅓ пучка
  • Лук 2 штуки
  • Растительное масло 1–2 ст. ложки
  • Сливочное масло 1 ст. ложка

Приготовление

Тёплое молоко смешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте в тепле на 5–10 минут.

Просеянную муку и соль перетрите со сливочным маслом комнатной температуры, чтобы получились крошки. Добавьте молоко с дрожжами и замесите эластичное тесто.

Заверните тесто в пакет и оставьте на час в холодильнике.

Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и оставьте, пока будете заниматься прочей начинкой.

Используйте любую свежую рыбу по своему вкусу или замените её на рыбные консервы.

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите.

Лук нарежьте четвертинками колец и за 5–6 минут обжарьте на растительном масле. Остудите.

Смешайте все ингредиенты начинки, добавьте ещё немного соли и перца.

Разделите тесто на две части, чтобы одна была чуть больше другой. По желанию немного теста оставьте для украшения пирога.

Возьмите часть большего размера, раскатайте в пласт и выложите в форму для запекания. Сделайте небольшие бортики.

Распределите начинку по тесту, чтобы получился ровный слой. Сверху выложите небольшие кусочки сливочного масла, чтобы вышло ещё сочнее.

Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог и защипните края. Вырежьте фигурные украшения и распределите по пирогу.

Сверху смажьте желтком, посыпьте кунжутом и сделайте несколько проколов вилкой.

Запекайте при температуре 190 °С примерно 40–45 минут.

0 0 голосов
Рейтинг статьи

Читайте нас В Яндекс.Дзен

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Все регионы

540 лягушек в коллекции. И это не предел

Фото из архива Медиа-Полесья
Фото из архива МП
Снимок носит иллюстративный характер /Фото evo-rus.com
Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото очевидцев из группы Zello
Фото из архива МП
Снимок носит иллюстративный характер

В стране и мире

Фото использовано в качестве иллюстрации, academy.chibbis.ru
Фото иллюстрационное
Фото: РИА Новости
Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото с сайта проекта
Фото: odkb-csto.org

Полешуки

Новости компаний

В фокусе - Полесье

Коронавирус

Для тебя

0
Будем рады вашим мыслям, пожалуйста, прокомментируйте.x
()
x