Ингредиенты
- 250 г макарон типа спагетти;
- 5 больших помидоров;
- 1 головка чеснока;
- 1 большой красный болгарский перец;
- твердый сыр по вкусу;
- базилик по вкусу;
- оливковое масло.
Приготовление
- От неочищенной головки чеснока отрезать корешок оголив все зубчики.
- Помидоры нарезать на четверти.
- Перец нарезать на полосы примерно в 2 сантиметра.
- Выложить все овощи на противень, заправить оливковым маслом и базиликом.
- Запекать овощи примерно 30 минут до мягкости.
- Во время запекания овощей отварить спагетти “аль денте”.
- Запеченные овощи переложить в чашу блендера ( чеснок предварительно очистить от кожуры) и измельчить до состояния пюре.
- Готовый соус вылить в глубокую сковороду, добавить к нему макароны и один черпак жидкости от макарон или кипятка.
- Добавить натертый твердый сыр и тушить около пяти минут
- При подаче посыпать тёртым сыром и по желанию украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Совет
Вода от макарон придает соусу кремовую текстуру и желательно использовать именно ее.
