25 февраля 2024, воскресенье01:15

Для тебя

Вкуснее торта: очень вкусная королевская ватрушка в песочной крошке

6 октября 2022, 9:15

Это закрытый песочный пирог с нежной творожной начинкой внутри. Песочное тесто для десерта не раскатывают скалкой, а насыпают в виде крошки. Такой десерт к чаю понравится всем сладкоежкам. По желанию в творожную начинку можно добавить фрукты или ягоды.

 

Для теста:

  • мука – 300 г
  • cахар – 50 г
  • cливочное масло – 100 г
  • cоль – 0.5 чайн.л.
  • cода – 0.5 чайн.л.

Для начинки:

  • творог – 400 г
  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 100 г.
  • ванильный сахар – 1 чайн.л.

Муку для теста просеять несколько раз – это сделает тесто нежным и рассыпчатым. Сливочное масло положить в морозилку на 15 минут и натереть на крупной тёрке. Добавить к муке натёртое масло, соль, сахар и соду. Быстро растереть тесто руками до мелкой крошки, чтобы масло не растаяло. Убрать тесто в холодильник. Если крошка получилась слишком мелкой и сыпучей – добавить две ложки холодной воды и растереть ещё раз.

Заранее разогреть духовку до 180°. Вмешать в творог сахар, ванильный сахар и яйца. Если творог мягкий, достаточно перемешать начинку венчиком. А если творог крупнозернистый, его надо перебить блендером до однородности.

Достать тесто из холодильника. В форму для запекания высыпать половину крошки. Слепить руками дно и высокие бортики из теста. Затем вылить тесто и высыпать вторую половину теста. Разровнять верхушку руками и соединить тесто с бортиками. Выпекать ватрушку 50-60 минут 180°. В последние 10 минут включить режим конвекции в духовке, чтобы у пирога появилась румяная корочка.


Все регионы

Фото МЧС
Фото с сайта reform.by
В зале Пинского военкомата показательный суд. Фото: ТГ Пинского горисполкома
Снимок носит иллюстративный характер / Фото: yandex.by
скриншот из видео, коллаж Медиа-Полесье

В стране и мире

Кадр из фильма
Фото: Ashley Chan / SOPA Images / LightRocket via Getty Images
ало свое 55-летие, даже признавался местной властью человеком года. Источник: https://reform.by/propavshie-v-breste-chinovniki-zaderzhany-za-vzjatki-belsat
Фото иллюстрационное из архива Медиа-Полесья
Фото: тг-канал Bild
Фестивали сакуры могут

Полешуки

Очень вкусно

В фокусе - Полесье

Для тебя